Quand on parle ibérique, on visionne tout de suite l’Espagne et le Portugal. En effet, ce sont des pays réputés pour leur produit alimentaire et produits dérivés aux goûts et aux saveurs particulières. Dans cet article, vous découvrirez pourquoi les produits ibériques sont uniques dans leurs genres, ainsi que tous les produits ibériques disponibles sur le marché.
Les différents produits ibériques disponibles sur le marché
La péninsule produit de nombreux produits alimentaires artisanaux pour le plaisir des palais fins et de cuisine avec des ingrédients uniques. Vous trouverez sur le marché :
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- Les charcuteries, jambons et épaules ibériques : issus des porcs noirs ibériques, ces produits se distinguent par le faible taux en graisse et par la saveur de chair légèrement épicé. De plus, certains producteurs locaux marinent ou aromatisent les chairs dans des épices d’Andalousie pour augmenter la complexité des saveurs ;
- Les fromages : obtenus à partir de lait de brebis et de chèvre, les fromages ibériques sont également des produits incontournables. Du manchego au cabrales, en passant par un fromage à la couleur légèrement bleutée, vous aurez l’occasion de découvrir des textures de fromage uniques ;
- Des huiles d’olive : fabriquées à partir de la pulpe d’olive fraiche cueille à la main, les huiles ibériques sauront assaisonner tous vos plats.
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Les caractéristiques spécifiques des produits alimentaires ibériques
Les produits ibériques sont très appréciés internationalement compte tenu des méthodes de fabrications ancestrales utilisées, de leurs qualités exceptionnelles et de leurs saveurs inégalables.
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D’abord, la majorité des produits ibériques sont faits de façon artisanale en utilisant des techniques traditionnelles perpétuées de génération en génération. Ces techniques de fabrication ont été perfectionnées au fil du temps, faisant de ces produits des trésors culinaires uniques au monde. En effet, les artisans s’attachent à préserver ces savoir-faire ancestraux. Ce qui confère aux produits ibériques une authenticité qui les distingue des produits industriels.
Ensuite, les produits ibériques sont fabriqués avec des matières premières de qualité, notamment des animaux et des plantes. De plus, les producteurs locaux évitent au maximum d’utiliser des produits chimiques dans la nourriture des animaux et dans le soin des plantes. C’est un autre gage qui montre que les produits ibériques sont de grande qualité.
Le climat et le terroir de la péninsule ibérique sont également un atout pour la qualité des produits ibériques. Avec son climat favorable et ces sols riches, la croissance et le développement des matières premières sont très propices. Tout cela contribue à donner aux produits ibériques des saveurs uniques, que vous ne trouverez ailleurs.
En outre, les techniques artisanales utilisées pour convertir les matières premières aux produits finis suivent aussi des protocoles stricts. Les périodes de séchage, d’affinage et autres varient selon le produit afin de conserver les saveurs, arômes ou textures.
Enfin, la diversité des produits ibériques est un avantage majeur. Des jambons aux fromages, en passant par les vins, les huiles d’olive, les fruits de mer, les pâtisseries et bien plus encore. La péninsule ibérique offre une palette culinaire riche et variée qui satisfait les palais des plus exigeants.